Bulgarische Köstlichkeiten, die die Seele erfreuen

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Die bulgarische Küche ist sehr vielseitig und für uns Europäer erst einmal gewöhnungsbedürftig. Wir leben nun schon fast neun Jahre hier in Bulgarien und haben einiges in dieser sehr leckeren Küche entdeckt, das wir nicht mehr missen möchten.

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Die Gerichte werden in Bulgarien vorwiegend frisch hergestellt. Fertiggerichte, Pulversoßen oder Würfelsuppen stehen hier normalerweise nicht auf der Speisekarte. Natürlich gibt es verschiedene Ketten, die auch Schnellgerichte anbieten. Auswanderer in Bulgarien nutzen diese Angebote um die altgewohnte Küche nicht ganz zu vermissen.

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Um euch schon einmal auf eure baldige Auswanderung einzustimmen, werde ich euch nach und nach ein paar typische Gerichte der Bulgaren vorstellen, die sich auch in Deutschland, Österreich oder der Schweiz gut nachkochen lassen. So wißt ihr schon im Vorfeld, auf welche kulinarischen Köstlichkeiten ihr euch einstellen könnt.

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Bulgarische Rezepte zum nachkochen

Sneschanka Salat – unverzichtbar

Sneschanka Salat – unverzichtbar Endlich wieder einmal Zeit, sich mit kulinarischen Schmankerl zu beschäftigen. Hier das Rezept für den Sneschanka Salat, der im Sommer hier in Bulgarien ein absolutes Muss ist. Natürlich verwenden wir selbst nur frisches Gemüse aus dem Garten, ungespritzt und ohne Zusatzstoffe. Am liebsten essen wir den …

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Geröstete Paprika mit Eiern und Käse

Geröstete Paprika mit Eiern und Käse Das ist ein vereinfachtes Rezept des Gerichts “Gefüllte Paprika mit Eiern und Käse”. Hier werden die Paprika nicht gefüllt und schmecken trotzdem sehr lecker. Es ist schnell und einfach. Vegetarisch! Sehr beliebte Rezept für den Sommer. Auf Bulgarische heißt es “Печени чушки с яйца …

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Traditionelle Köstlichkeiten – Liuteniza

Traditionelle Köstlichkeiten – Liuteniza Als Auswanderer in Bulgarien wird man von den Nachbarn das ganze Jahr über mit selbstgemachtem beschenkt. Oh da fällt mir gerade etwas ein zu dem Thema Geschenke Bringt die Nachbarin einen Kuchen auf dem Teller, dann gibt man diesen Teller nie leer zurück. Er wird befüllt …

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Traditionelle Köstlichkeiten – Scharena Sol

Traditionelle Köstlichkeiten – Scharena Sol Bevor ich euch ein paar weitere leckere Rezepte verrate, sollten wir erst einmal für grundlegende Zutaten sorgen, die in Bulgarien zu keinem Essen fehlen dürfen. Sicher habt ihr schon oft bei eurem Urlaub an den Stränden am Gold- oder Sonnenstrand die bunten Gläser gesehen, in …

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Chushki biurek – gefüllte Paprika

Chushki biurek

Chushki biurek – gefüllte Paprika Eine einfache bulgarische Beilage zum Einstieg Diese bulgarische Beilage ist schnell gemacht und kann auch als Vorspeise gegessen werden. Wir brauchen dazu ein Kilo rote Paprika. Die spitzen Paprika sind am Besten. Dazu benötigen wir noch 6 Eier, etwas Salz, 250 gr. Schafskäse oder Kuhkäse …

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